自制水煎包

用料  

自制水煎包的做法  

1. 1碗面粉，加入少许水，酵母，搅拌，揉成面团，进行发酵。发酵好后揉成光滑面团

2. 调陷。韭菜洗净切碎，粉条用水煮一下，过下凉水切碎，鸡蛋炒碎。将韭菜，炒熟的鸡蛋，粉条放入一起，加入葱末，姜末，十三香，盐，生抽。搅拌均匀

3. 切成等额分量的小剂子

4. 将小剂子揉成面团并擀成类似饺子皮的形状，中间厚两边薄

5. 包成饺子式的包子，盖上布进行二次发酵

6. 锅中放油，小火，将包子放入锅中，挨着摆放整齐，中火，煎两分钟，转小火，一次性加入少量水，没过包子底部即可，小火煮三分钟，看看底部是否金黄

7. 这个样子后，翻个，呆一两分钟，出锅即可。

8. 上面柔软，底部微脆。