包子 自制奶黄包:香甜不腻 来源:美味食谱馆 2.15W 用料 面粉 300克 酵母 3克 白糖 5克 温水 170克 奶黄馅: 鸡蛋黄 3个 白糖 60克 牛奶 100克 炼乳 1勺 低筋面粉 20克 黄油 40克 自制奶黄包:香甜不腻的做法 面粉,酵母、白糖、温水、混合在一起揉成光滑的面团,密封发酵至2倍大 发酵好的面团有丰富的蜂窝组织,取出来揉面排气 鸡蛋黄、白糖、牛奶、炼乳、低筋面粉混合在一起搅拌均匀,再加入黄油 倒入不粘锅里全程小火炒至水份收干,可以抱团的状态 用耐心慢慢炒 再把馅料平均分成小份,搓成圆球备用 把面团分成大小均匀的面剂子,我这个分了10份,再搓圆按扁,擀成中间厚四周薄的圆形面皮. 包入奶黄馅,用虎口处慢慢收口捏紧 全部做好摆进蒸笼二次发酵约20分钟. 冷水上锅蒸15分钟关火焖3分钟 松软细腻,香甜不腻,自己做的用料放心健康,喜欢的话就收藏起来哦. 非常好吃,孩子的最爱 奶黄包 香甜 不腻