雪花锅贴
来源:美味食谱馆 1.83W
用料
肉沫 | 400g |
鸡蛋 | 1个 |
饺子皮 | 250g(30张) |
雪花锅贴的做法
肉沫,加大葱,玉米粒,1个鸡蛋
生抽 40g,
油 30g,
香油5g,
耗油 5g,
胡椒粉5g,
五香粉5g,
盐 5g,
65°泡过花椒葱姜水30g用饺子皮包起来,因为这个里面加了水,要封口,其他素菜类,可仅捏中间,做了30个
小火煎2-3分钟,底部定型微微焦黄,加淀粉水(5g淀粉+50g水),小火盖盖,煮6分钟撒芝麻葱花,倒扣盘子
沾点醋
用料
肉沫 | 400g |
鸡蛋 | 1个 |
饺子皮 | 250g(30张) |
雪花锅贴的做法
肉沫,加大葱,玉米粒,1个鸡蛋
生抽 40g,
油 30g,
香油5g,
耗油 5g,
胡椒粉5g,
五香粉5g,
盐 5g,
65°泡过花椒葱姜水30g
用饺子皮包起来,因为这个里面加了水,要封口,其他素菜类,可仅捏中间,做了30个
小火煎2-3分钟,底部定型微微焦黄,加淀粉水(5g淀粉+50g水),小火盖盖,煮6分钟
撒芝麻葱花,倒扣盘子
沾点醋