香菇大白菜猪肉包子
来源:美味食谱馆 1.26W
楼下超市开业,送了一大颗大白菜👏👏👏~~按本人平时吃饭菜的量,估计得吃狠久!!于是,就拿来做包子了。
用料
肉馅材料 | |
猪肉 | 250克 |
大白菜 | 半颗 |
香菇 | 3朵 |
葱 | 适量 |
盐,酱油,耗油,生粉,食用油 | 适量 |
包子皮材料 | 约17个的量 |
普通面粉 | 350克 |
牛奶 | 200克 |
细砂糖 | 60克 |
玉米油(或无色无味的油) | 25克 |
酵母 | 5克 |
香菇大白菜猪肉包子的做法
肉馅剁碎,香菇切成小颗粒,喜欢大颗粒的就切大点,葱切小段。备用。
大白菜切碎,洒一点盐,腌制一会儿出水。
将腌好的大白菜,挤去水分。
将肉馅材料混合,加调料,搅拌均匀。调料大家按自家口味放就行了,咸淡自己调整!🍶🍶🍹🍸🍾
混合均匀。
包子皮材料混合,揉成光滑面团。分割成大约35g大小的剂子,滚圆按扁,再擀中间厚边缘薄,包上馅料收口。揉面,包包子的步骤忘记拍照了😂😂😂
大家可以参考上篇包好的包子,醒发半小时。再冷水上锅蒸约12分钟,关火,闷5分钟。
这是蒸好的照片。蒸好出炉,直接干掉四个😀😀😀
肉馅很香
儿子还是更喜欢吃馅🍖
吃到停不下来的节奏
小贴士
1.包子皮材料里的60g糖,大家可以适量减点,因为这是广式包子皮的配方,会偏甜。不喜甜的可减。我家儿子喜欢吃肉,剩下的包子被我干掉,吃多了发现皮甜到腻😂😂😂
2.包子皮的份量大概是17个包子,我随手分割的剂子,用厨房秤随机称了几个,大概35g每个,做出来有17个包子。