液种包子
来源:美味食谱馆 3.11W
包子面皮
液种:
水200g+面粉200g+酵母2g……冷藏发酵24小时
主面团:
液种面团+水160g+酵母5g~搅匀+面粉467g和成面团,分份 松弛 擀皮 包馅 室温醒发约1小时 上屉蒸15分钟……
各种馅料
水晶肉
小白菜 素馅580g
胡萝卜 素馅470g
用料
面粉 | |
水 | |
酵母 |
液种包子的做法
包子面皮
液种:
水200g+面粉200g+酵母2g……冷藏发酵24小时
主面团:
液种面团+水160g+酵母5g~搅匀+面粉467g和成面团,分份 松弛 擀皮 包馅 室温醒发约1小时 上屉蒸15分钟……
各种馅料
水晶肉
小白菜 素馅580g
胡萝卜 素馅470g
用料
面粉 | |
水 | |
酵母 |
液种包子的做法