宜蘭薄脆牛舌饼
来源：美味食谱馆 1.12W
牛舌饼因形如牛舌而的得名，是中国小点中常见的，台湾宜蘭的牛舌饼不同的地方是形状窄而长，口感薄脆无内馅，除了常温食用，冷藏后别有一番风味！
用料
| A.高筋面粉 | 220克 |
| 低筋面粉 | 70克 |
| 盐 | 1/4小匙 |
| 黑糖 | 2大匙 |
| 植物油 | 70克 |
| 水 | 120克 |
| B.中筋面粉 | 40克 |
| 黑糖 | 70克 |
| 植物油 | 2大匙 |
| 蜂蜜 | 2大匙 |
| 水 | 1大匙 |
宜蘭薄脆牛舌饼的做法
A料混合手揉成团避免出筋，加盖醒面15分钟
![宜蘭薄脆牛舌饼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "宜蘭薄脆牛舌饼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
B料混合与A料各分为20小份
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A料包入B料成椭圆长条形，将收口捏紧收口面朝下
![宜蘭薄脆牛舌饼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "宜蘭薄脆牛舌饼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
擀成牛舌状薄片（越薄越酥脆），正面由上至下画一刀勿断口
![宜蘭薄脆牛舌饼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "宜蘭薄脆牛舌饼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
烤箱预热170～180℃，烘烤10分钟完成
![宜蘭薄脆牛舌饼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "宜蘭薄脆牛舌饼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
小贴士
国内的黑糖大多过于湿润不好过筛，结块的部分可用汤勺压扁，避免烤好出现黑糖颗粒状.
