牛肉饼(发面版)

来源:美味食谱馆 3.17W
牛肉饼(发面版)的做法步骤图,怎么做好吃

原方见私厨文君,我进行了改良,将鲜肉换成了牛肉

用料  

面皮:中筋面粉300g,水190g,安琪酵母2.5g糖一小嘬
肉馅:新鲜牛肉400g,洋葱半个,盐,胡椒粉,生抽,耗油,麻油各少许

牛肉饼(发面版)的做法  

  1. 制作肉馅:将牛肉切成小块,进搅拌机搅碎,洋葱切小块,搅碎,放作料,顺时针搅拌,进冰箱冷藏2小时

  2. 面皮,以上材料入面包机(我用的aca,自定义面团15分钟)揉成光滑面团,或手揉,在温暖处发至2倍大,擀平排气,分成12等份,用保鲜膜盖好

  3. 将肉馅包进面皮,和包包子方法一致,然后压扁,醒20分钟

  4. 给点油,入平底锅盖锅盖煎至两面金黄,给点水2-3分钟,继续煎至金黄就可出锅

    牛肉饼(发面版)的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  5. 咬的时候小心烫着嘴,汁会流出来哦

    牛肉饼(发面版)的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
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