香椿土豆饼

家里的香椿太多了，摊鸡蛋、香椿鱼、拌面都吃腻了。再想点花样出来——就有了这道早餐小饼。

用料  

香椿土豆饼的做法  

1. 香椿焯水，控一下切碎；土豆擦丝；香肠切碎；打入鸡蛋；倒入面粉，适量加水呈稠稠的糊状，加盐调味。

2. 平底锅放少许油加热，倒一勺面糊，转中小火，盖盖子，大概一分钟，翻面再煎。至两面金黄即可。