饼 发面糖酥饼 来源:美味食谱馆 1.38W 用料 面粉 500克 糖 6克 酵母 6克 水 200克 油 40克 鸡蛋 2个 发面糖酥饼的做法 把所有材料混合絮状加入20克食用油揉成光滑的面团醒发致2倍大 醒发好的面团不用揉擀成大片状抹上调好的油酥(油酥:面粉和食用油1:1调成糊状) 把抹好油酥的饼皮卷起 分成相等的面剂 像包包子一样收好口 糖馅是用白糖加少许面粉混合均匀 包入馅料擀成薄饼 平底锅刷油放入擀好的糖饼,糖饼表面刷成油锁住水份盖上锅盖烙至两面金黄鼓起就好了 层次分明香酥可口 如果想吃麻酱火勺的,可以在油酥里放入麻将一勺,盐少许,花椒面少许,如果太干就先把麻酱用水调成糊状再加入油酥里,馅料就不用包入糖馅了,擀成薄饼后,表面刷些清水撒上厚厚的白芝麻就可以下锅了 酥饼 好吃 发面 发面糖酥饼