fish cakes 好吃炸裂的鱼饼
来源:美味食谱馆 1.54W
第一吃就感觉这个菜好简单,就鱼肉和土豆混一混再炸一炸。
老公的妈妈在新西兰的厨师学校学习。为我提供了这个receipt!!再结合自己DIY。制成了这款爆炸好吃的鱼饼fish cakes,外脆里烂!
用料
巴沙鱼鱼柳 | 200g |
土豆 | 250g |
洋葱 | 1/4个 |
盐 | 适量 |
白胡椒 | 适量 |
黄油 | 10g |
柠檬汁 | 1大勺 |
百里香 | 2小勺 |
燕麦 | 75g |
鸡蛋 | 1个 |
面包屑 | 适量 |
fish cakes 好吃炸裂的鱼饼的做法
鱼肉大火蒸熟,不用太熟,用刀压扁,捏一下看有没有骨头
洋葱切成方粒,煸炒一下
把鱼肉和洋葱混入土豆泥。
黄油加热溶解,白胡椒,盐(看自己的重口程度吧),百里香和柠檬汁都加进去,拌一拌揉成团子整形一下,弄成月饼形状。(这个方子理应可以做成4个fishcakes的)
在燕麦里滚一下,再蛋液里滚一下,再面包屑里滚一下。放入油锅中炸至两面金黄即可
小贴士
1. 鱼肉应选用海鱼,骨头较少,可以买超市已经剔除骨头的。
2. 土豆要选粉一点的,最好用小土豆,嫌麻烦的还可以不刨皮。
3. 燕麦可以洗一下,不要弄干,方便黏上去。
4. 燕麦没有的话可以用普通面粉代替。