美味的萝卜丝饼

用料  

美味的萝卜丝饼的做法  

1. 一个早上捣腾半天，做了6个萝卜丝饼，感觉味道不错。
   180克面粉，90克水，2克酵母，糖少许水化开，猪油少许，这些放一起揉面发酵。
   萝卜刨丝，盐淹控水后清水过一下，挤干。葱末油锅爆香加肉末炒加萝卜丝炒熟，加点糖盐辣胡椒粉自己喜欢之类的调料，放凉。
   面团一发结束，分割6份，像包馒头一样包好压扁。
   电饼铛加油双面煎黄加淀粉水，水收干就可以出锅吃了。

2. 电饼铛注意火候，我煎得过火了。

3. 加了淀粉水，饼底会有冰花，我纯粹是看别人这么做了试试的，也有加蛋液的，加水的，个人爱好，随便发挥。加水煮一下，保证饼和馅料熟。

4. 味道不错，还有鲜美的汁水。

小贴士

早饭一个萝卜丝饼加一碗稀饭，有小小的满足感。面团加了猪油和糖，面团发酵会更松软，不加也没有关系。馅料我基本炒熟，怕有肉煎不熟。电饼铛火候掌握不好，我就煎过火了，可以勤翻面或关一下开关。我也是第一次做萝卜丝饼，因为好吃所以拿来分享，或许好多地方说得不对，请多包涵。