泡菜海带饼(快手一人食)
来源:美味食谱馆 2.05W
一人在家的午饭和晚饭,最好做又当饭又当菜的食物,可以洗最少的碗哈哈。这盘泡菜海带饼就快手又美味,用冰箱里的常备食材就好,从想吃到吃到不出半小时。坐标胶东,所以家里常年有晒干的海带条,韩式泡菜也缺不了,海带条泡开只要一刻钟,比木耳等等需要泡发很久的食材方便很多。最初的版本是泡开直接拌面煎的,发现口感偏硬,后来就多了一道把海带煮几分钟的工序,好了很多。放盐不多,所以这只饼也算主食也算菜,一张下肚就真饱了。以下是一人份,煎成一个直径20公分左右的薄饼。
用料
干海带 | 一小把大约5克 |
鸡蛋 | 1个 |
泡菜 | 1到2勺 |
面粉 | 少许 |
黑芝麻 | 1勺 |
盐 | 1小撮 |
泡菜海带饼(快手一人食)的做法
干海带就是这样子,非常轻和细,常年放冰箱密封保存,随时一小把泡开就是一张饼
在锅里泡开,大约10分钟,倒掉泡的水,特别是注意可能泡出来的一点细沙子。然后就可以开火煮了,开锅几分钟就好,太久营养全跑汤里了
煮好后捞出,肠胃不爱消化的人可以把海带和泡菜一起放料理机打碎,牙口好和爱嚼劲的就像我一样切切吧
泡菜和海带的比例按个人喜好,我是爱海带,所以多放,泡菜是为了有咸味
所有材料拌在一起,盐放一点就好。面糊也看个人喜好,别放太多,如果面糊太干,放点泡菜汁
大约就是这个样子的面糊,面粉多了就真是饼了
锅烧热,放油,下面糊,尽量摊薄。安利一下柳宗理的这口南部铁器的浅口锅,摊饼、煎饺一流,入烤箱可以各种烤蔬菜肉类
因为海带煮熟了,泡菜可以生吃,所以煎的过程非常快,两面上色就好啦,觉得淡可以蘸酱