超松软千层饼皮
来源：美味食谱馆 5.09K
用料
| 鸡蛋 | 4个 |
| 白糖 | 50克 |
| 黄油（或任意植物油） | 20克 |
| 淡奶油（没有的话黄油量增加） | 15克 |
| 纯牛奶 | 340克 |
| 玉米淀粉 | 50克 |
| 低筋面粉 | 80克 |
| 盐 | 2克 |
| 淡奶油 | 250克 |
| 白糖（奶油用） | 30克 |
超松软千层饼皮的做法
鸡蛋加入糖、盐混合搅拌
加入奶油、牛奶搅拌
加入黄油/植物油（黄油要隔水融化）搅拌
加入过筛的面粉搅拌
面糊来回过筛五次左右
盖上保鲜膜，冷藏1个小时以上
摊饼皮
打淡奶油，铺奶油
铺好奶油的蛋糕冷藏几个小时以上再切，最好冷藏一晚上
小贴士
巧克力千层蛋糕可以往面糊里加适量可可粉
打发奶油也是适量可可粉
我一般是每200g奶油加10g可可粉
面糊的这个方子我一般加15g，10g也行
完全freestyle
