清蒸鱼饼

原菜谱适合7-9个月左右的宝宝，如果你想做宝宝辅食，就将下列菜谱中列出的盐、鸡精、料酒、油、生姜等作料全部去除，只用蛋清、玉米淀粉和水来做就好。如果是两岁以上的宝宝，就可以按以下菜谱来制作，同时根据自己家宝宝的年龄段选择用盐量，年龄越小用得越少，年龄越大，可酌情增加。
备注：我给出的用盐量是适合6岁左右宝宝的，以供大家参考。

用料  

清蒸鱼饼的做法  

1. 草鱼半条，剔骨去刺，从中半切后横刀除去鱼皮

2. 切成正方小丁

3. 将鱼丁放入搅拌杯中，加入一个蛋清，少量姜末

4. 搅打成鱼泥

5. 将打好的鱼泥倒入盆中，加入盐、鸡精、生粉、料酒、清水、色拉油

6. 用打蛋器低速搅打上劲，约2-3分钟

7. 取一小碗，将打好的鱼泥取适量装入碗中，用勺背抹平表面

8. 蒸锅注水煮沸，上汽后将鱼泥放入蒸锅中，大火蒸20-25分钟即可