粒粒香弹蛋炒饭
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蛋炒饭简单方便,容易上手。我加了杏鲍菇,非常好吃,大家可以创新自己的口味
用料
米饭 | 1碗 |
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 适量 |
火腿肠 | 2根 |
杏鲍菇 | 1根 |
生抽 | 少许 |
十三香 | 一点点 |
粒粒香弹蛋炒饭的做法
杏鲍菇,火腿肠,鸡蛋,隔夜剩米饭,我和儿子两个人的量
鸡蛋打散,杏鲍菇和火腿肠切成条,再切成丁
热油,鸡蛋液倒入,趁没有成型划散,盛出备用
热油加入杏鲍菇和火腿肠炒出香味,再加入鸡蛋,翻炒
把米饭加入,一起翻炒,用铲子把米饭都给弄散,加入一点生抽,十三香,最后加入盐调味。多翻炒一分钟,米饭更香,杏鲍菇和米饭更筋道。杏鲍菇和火腿肠本来就有鲜味,所以不用加鸡精就可以
出锅装盘。粒粒分明,杏鲍菇很有弹性,搭配起来真的很好吃
小贴士
早晨时间紧的,也可以把食材头一天晚上切好,第二天直接炒,非常快,五分钟就搞定啦,也可以加香菇,玉米粒之类。喜欢什么加什么。以前试过蛋液直接加入米饭,觉得那样米饭不够弹,个人试过几种觉得先单独炒蛋比较好吃