莎拉特制蛋炒饭
来源:美味食谱馆 1.39W
蛋炒饭是个很神奇的东西,每家每户都会做,可味道却都截然不同。这一份蛋炒饭食谱是我在吃了N顿蛋炒饭之后研究出来最好吃的一个版本了,分享给和我口味一样的小伙伴们…(方子特意给大家改成了2人份,其实我做的时候是4人份哟~)
用料
米饭 | 2碗 |
鸡蛋 | 2个 |
香肠 | 半根 |
芦笋 | 2根 |
葱 | 一小把 |
蒜头 | 1瓣 |
减盐酱油 | 适量 |
莎拉特制蛋炒饭的做法
1. 鸡蛋打碎加一点点料酒、盐 炒熟
2. 香肠水里煮10-20分钟(根据香肠粗细调整时间)放凉,切成小丁。
3. 芦笋切小丁,焯水。
4. 葱切成葱花。
5. 蒜头切成末。
6. 米饭最好是煮完冰箱里冰过的,炒之前加一点油用勺子慢慢拌开,粒粒分明最好。(油别过多,会腻的)
以上就是所有前期准备工作~热锅,锅里放少许油(记得是少许,因为米饭里已经拌了油)下蒜末,炒出香味。
倒入葱花(其实很多人做蛋炒饭喜欢后放葱花的,但我喜欢葱油的味道,所以喜欢先放)
米饭下锅炒(这个过程如果米饭多的话女孩子会比较吃力,小伙子们记得要帮忙)
加入香肠和芦笋 翻炒。
加入鸡蛋翻炒
加入适量减盐生抽(这个取决于你的香肠有多咸了,自己慢慢尝味道慢慢加,别一次加太多哈~)
均匀翻炒后出锅装盘~完成啦~给自己撒花🌸
小贴士
其实香肠、芦笋只是我比较爱吃的,你可以发挥自己的脑洞把自己喜欢吃的任何东西加进去。虽然手艺很重要,但是食材本身的味道也是蛋炒饭的灵魂哦!我这道蛋炒饭的灵魂就是独家秘制的香肠~嘿嘿嘿
最后,祝大家成功~~欢迎把你的作品分享给我看