炒饭 海瓜子炒饭 来源:美味食谱馆 2.66W 海瓜子,在我们潮汕地区叫薄壳,估计跟它的壳有关吧,有地方叫它做,凤眼 用料 海瓜子肉 100克 葱 100克 油 适量 酱油 少于 青叶菜 少于 米饭 2碗 2~3人份 海瓜子炒饭的做法 葱切成碎碎的 我是用生米蒸熟饭的,也可以用剩饭制作,蒸热就可以 主角来了,这就是海瓜子肉,凉锅热油,油温有五成热的时候,倒入海瓜子肉(我们这边有新鲜的海瓜子,跟海瓜子肉,瓜子肉就是用新鲜用盐水煮熟,不断晃动工具,导致壳跟肉分离)将瓜子肉炒一下,炒出香味 倒入葱花,不断翻炒 加入青菜叶 叶子有点半熟后,就可以倒入饭,不断翻炒 炒饭闻到香味就倒入少于酱油,不断炒 倒入酱油后炒两下后,可盛出 好吃 海瓜子炒饭 海瓜子 炒饭