小红兔花饭(蛋炒饭)
来源:美味食谱馆 3W
每次路过炒饭小摊位,就特别馋,外面的又担心油菜不安全,何不如自己来做一份。
用料
鸡蛋 | 1个 |
米饭 | 1碗 |
胡萝卜 | 适量 |
葱姜蒜花椒 | 适量 |
腊肉 | 适量 |
小红兔花饭(蛋炒饭)的做法
准备食材:鸡蛋,胡萝卜切丁,腊肉切丁,姜蒜切丁,葱段,隔夜冷饭(这样的米饭硬一点有嚼劲,或者新做的米饭可放少一点水)
用油将姜蒜花椒爆炒一下,再加入腊肉丁炒出香味
加入鸡蛋,小火翻炒
加入红萝卜丁,翻炒
加入米饭,翻炒,再加入适量的盐和酱油(喜欢吃辣的可以加辣椒)
等米饭散开成一粒一粒的,颜色也变黄以后,说明米饭已经完全融入了,再加入葱段,翻炒几下,即可出锅。
出锅!开吃!
小贴士
1.米饭最好硬一点,不然炒的时候就会黏在一起,味道没有那么好
2.配料可以按照自己的喜好去添加,例如火腿,腊肠,土豆,等等
3.炒鸡蛋的时候最好小火,连续翻炒,不然容易糊