特色客家炒面
来源:美味食谱馆 2.37W
用料
面条 | 两斤 |
五花肉 | 1斤 |
香茹 | 8朵 |
韭菜 | 适量 |
豆芽 | 适量 |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
蚝油 | 两汤匙 |
鱼露 | 两汤匙 |
小虾仁(干) | 约100克 |
特色客家炒面的做法
五花肉切小块,锅里加一汤匙食用油做引子,开小火,五花肉放锅里慢慢煎。肉煎干香,油待用。
煎五花肉的同时,另一个炉头上锅,把面条稍稍蒸2分钟。
煎好的猪油里放入韭菜,豆芽,香菇,虾仁,蒸后的面条,放入盐,鸡精,生抽,蚝油,开大火炒香,临出锅前加鱼露(不喜欢的可以不加)。
补一张原材料图
图片拍糊了😂😂4个人,一顿搞定,炒面稍咸一点比较香。