大米发糕,米香浓郁!
来源:美味食谱馆 3.2W
昨晚泡的半杯米没煮掉,今天拿去做发糕!香甜Q弹,还有一股淡淡的米香😋
用料
大米(秋田小町) | 半杯85克 |
酵母 | 1.5克 |
面粉 | 100克 |
白糖 | 25克 |
水 | 适量 |
大米发糕,米香浓郁!的做法
大米泡一个晚上,水末过大米用料理棒打浆
加白糖、酵母拌匀,➕面粉拌匀
拌成比较稠的糊,但是还是可以流动,稠了就再加点水,稀了加一些面粉!
温暖处发酵大概二倍大,充满气泡,闻着有股酒香,不要发过头了,今天很热,我直接盖锅、阳光下发酵,发了50分钟!如果没有条件就放锅里,底下坐温水!
气泡搅拌一下,排气,倒纸杯里,刚好四杯
蒸好了!
Q弹香甜,还有大米的香味😋
组织绵密!
小贴士
1⃣️如果你没有机器就用粘米粉做哦!