蒲公英贴饼子

从四月初开始，花儿去菜市场采购的时候，就等待着一种野菜的上市。
说起来，这种野菜不仅是营养丰富、口感清爽的蔬菜，也是一味良药，这就是蒲公英。
蒲公英的清热解毒、消肿散结的效果特别好，若是患有实火热毒、目赤咽肿等症状，食用蒲公英特别管用。
蒲公英除了当馅料包饺子，还能做咸粥，其本身带有一种清爽的口感，又具有丰富的食疗效果。这里花儿就和您分享用蒲公英做的特别好吃的一种主食：蒲公英贴饼子。

用料  

蒲公英贴饼子的做法  

1. 准备好需要的食材。

2. 蒲公英去梗洗净，沸水焯1分钟，捞出过凉水。

3. 焯好的蒲公英叶攥干水分，剁成碎丁。

4. 玉米面里放入白糖，口感上带有微甜的味道，很好吃；而放泡打粉的作用是口感更蓬松。

5. 接着放入一个鸡蛋，先不用放清水，用一根筷子搅拌。

6. 放入刚才切好的蒲公英碎，因为叶子本身含有较多的水分，所以和玉米面混合后，湿度一般就可以了。

7. 揉玉米面的时候，手边准备一小碗清水，手掌中拍适量清水，更容易把玉米面捏成团。这样一个小饼50克，可以做5个左右。

8. 用手心按成小饼状。

9. 用电饼铛或平底煎锅都可以，饼铛里刷一层薄油，贴入小饼，煎到两面金黄即可。

10. 煎好的贴饼子，特别香酥，咬一口满嘴的玉米香味，这样的一小盘小饼，润肠胃又解馋。