蛋炒饭~~简单又营养的快手早餐
来源:美味食谱馆 1.4W
和千千万万的宝妈们一样,千妈也是一位上班族,早晨的时间都非常紧张。每天也会为了给孩子们准备早餐而绞尽脑汁,即要好吃好看,还要营养美味儿,必须还要方便快捷。虽然无法做到花样百出,但也一定要健康营养。蛋炒饭真的是最简单不过的中式早餐,而且可以用到家里的各种蔬菜,包括菠菜、白菜、蒜薹、青椒、芹菜、茄子、藕啥都可以,只要切成丁炒熟了就可以,配上一碗米粥和奶,简单营养一顿早餐就OK了。
要为每天坚持给孩子们准备营养早餐的宝妈们点赞!加油!
用料
米饭 | 3碗 |
鸡蛋 | 2个 |
小肠 | 2根 |
新鲜香菇(花菇) | 2个 |
洋葱 | 1/4个 |
黄瓜 | 1根 |
胡萝卜 | 半根 |
葱 | 适量 |
生抽 | 1勺 |
耗油 | 半勺 |
盐 | 半勺 |
花生油 | 适量 |
蛋炒饭~~简单又营养的快手早餐的做法
1、食材全部切丁,鸡蛋打碗里备用
2、锅内放花生油,鸡蛋打散,中小火,油热后放入鸡蛋快速炒,半分钟炒嫩,盛出用铲刀切成碎丁。
3、锅内再放花生油,油热后,先放入葱花、洋葱丁、香菇丁、胡萝卜丁,放点生抽和耗油,翻炒3.4分钟。
4、食材有点变色
5、再放入鸡蛋碎、黄瓜丁、小肠丁,加半小勺盐一起翻炒
6、翻炒1分钟,食材均匀
7、最后放入隔夜凉米饭
8、中小火翻炒,最好用不锈刚大勺,一边翻,一边压
9、一会米饭就翻压均匀了,光用铲刀炒的话,米饭不容易分开,这样按压会粒粒分明,省事的多。
10、翻、压、炒,均匀就可以了,盛出来
小贴士
1、米饭用隔夜凉的,干一点比较好,这样炒出来才会粒粒分明。
2、菜可以换成各种搭配,也可以换成肉丁、鸡肉卷、虾仁等。
3、也可以直接把炒好的蛋炒饭,放到大寿司海苔上,挤上沙拉酱,卷起来,切片,就可以当便当了,带着外出玩很方便。