川香香辣照烧鸡扒饭
来源:美味食谱馆 3.3W
更少油、省事儿的川香风味鸡🐔
如果说前几天的炸鸡费酒🍺,那这个鸡扒就是费饭了,我单方面宣布背叛炸鸡三秒钟😭
一人份👇🏻
用料
鸡腿 | 1只 |
🔸腌料: | |
蒜末 | 1-2瓣蒜的量 |
黑胡椒 | 少许 |
香油 | 1/2勺 |
洋葱 | 两圈 |
料酒 | 1/3勺 |
生抽 | 1/3勺 |
🔸川香汁: | |
豪吉麻辣川香汁 | 3/4勺 |
细砂糖 | 3-4g |
料酒 | 1/2勺 |
生抽 | 1/2勺 |
蒜末 | 1-2瓣 |
水 | 3勺 |
豪吉鸡精 | 1/2小勺 |
🔸其他: | |
白芝麻 | 少许 |
配菜(西蓝花、胡萝卜、玉米粒) | 选你喜欢的配菜都行 |
川香香辣照烧鸡扒饭的做法
鸡腿完整去骨,用叉子或牙签在鸡皮上戳上洞洞,方便腌制入味
腌料部分的材料加入鸡肉里,给鸡腿做个马杀鸡,腌制半小时
川香料汁部分的材料取一个小碗 混合均匀。
勺子大小如图,普通陶瓷汤勺中小火🔥
锅中不放油(如果不是不粘锅就抹点油),将鸡腿皮朝下放入锅内,煎出油脂后翻面煎上色,倒入料汁焖煮。最后一定要留点料汁,拌饭太优秀了!
把一起腌的洋葱也扔进去煎,很入味!下饭!煎好的鸡扒撒白芝麻,切块。
配上你喜欢的配菜,再来一份白米饭饭,💯
上班族带便当🍱也不错哦
小贴士
‼️皮面煎了后,鸡肉会收缩,肉厚焖煮的时间就会比较久。建议在剔骨的时候,如果有肉厚的地方,最好剖开