广式煲仔饭

好吃

用料  

广式煲仔饭的做法  

1. 大米先提前淘洗干净，多淘几次，淘至冲洗的水彻底干净为止，因为大米表面有很多淀粉，如若不冲洗干净煮出来的米饭很粘。

2. 米和水的比例是1:1.2倍，浸泡20-30分钟。

3. 锅子底部抹上一层油。
   大火煮开，3-5分钟左右。
   然后转小火。

4. 香肠切片，摆好放入锅内。

5. 喜欢的话可以再打入两个鸡蛋。
   盖上盖子，最小火继续焖煮8-10分钟。

6. 另取一锅装水，加盐，滴几滴油烧开，放入洗净小油菜。
   如果想要锅巴，煲仔饭煮好之后，在锅子边缘一圈用汤勺装炒菜的油沿着边缘淋一一圈油，小火加热3-5分钟就会有锅巴了。
   锅仔饭煮好后焖5分钟左右，放入烫熟的小油菜，装饰排摆好，淋少许生抽或熬制好的煲仔饭酱油即可。