如何利用时间快速做一顿二人份晚餐
下厨房都是一道道教做菜,但是这样的话没有搭配好,不熟悉操作过程就会浪费食材浪费时间浪费能源,我打算试试看出这样的菜谱,可以节约时间同时做出两人份的一顿晚餐。这次的菜有:辣椒炒牛肉,日本豆腐鲜虾鸡蛋羹,蒸金针菇,黑豆饭。除了前期准备,一共用了差不多50分钟就能搞定,加上吃饭和洗碗,一共花一个半小时绝对搞定一顿营养美味又健康的晚饭哦。
用料
牛里脊肉 | 100克 |
大虾 | 五只 |
鸡蛋 | 两只 |
金针菇 | 170克 |
长青椒 | 两个 |
黑豆 | 一小把 |
大米 | 一杯 |
日本豆腐 | 一袋 |
盐 | 适量 |
油 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
蒸鱼豉油 | 适量 |
凉白开 | 一小碗 |
芝麻油 | 适量 |
料酒 | 适量 |
姜 | 两片 |
大蒜 | 两瓣 |
如何利用时间快速做一顿二人份晚餐的做法
早上或前一天晚上去菜场买好上述食材。
回家后,把虾去壳开背取线,撒一点点盐和料酒抓匀,放入小碗盖上保鲜膜冷藏。
牛肉(买的时候让老板切好)洗干净冰冻。
青椒去蒂去籽,切成条,放在沥水篮里放阳台阴干(炒的时候不会爆油)。
黑豆泡水里。
然后就可以爱干嘛干嘛啦。开始做晚饭啦。
把牛肉放入水中解冻。
把黑豆和大米淘洗干净,放入电饭煲加水,水量比平时一杯米稍微多一丁点。
准备一个可以放入电饭煲的深盘,把日本豆腐用筷子夹成块,铺在盘底,放入五只腌好的虾。
把一个鸡蛋+一个鸡蛋黄打到a碗里,另一个鸡蛋清放入另一个b碗里。a碗中加入一点点料酒和盐打散,倒入有豆腐和虾的盘子里。放到蒸架上,放入电饭煲,按煮饭键。在b碗(有鸡蛋清那个)中加盐,料酒,淀粉搅拌均匀。
准备c碗,加一勺蒸鱼豉油,一勺凉白开,一点芝麻油,搅拌均匀,把c碗放在电饭锅旁边。
准备d碗,加大半碗凉白开,一勺美味鲜酱油,一点淀粉,鸡精可加可不加,搅拌均匀。
姜两片,大蒜两瓣切碎。
金针菇切掉根部,洗干净,掰开,放在盘子里。此时估计牛肉也解冻了,把b碗的东西和牛肉搅拌均匀备用。
开火,锅内加一勺油,等油热了,加一点盐和糖,关火。放入蒜末,用余温炒香。再把蒜末和油一起倒入金针菇上。
锅不用洗,留着蒜香,放着备用。取一个蒸锅,加水,烧开水。
烧开水的同时,可以炒辣椒牛肉了。
锅里加入油,比平时炒菜稍微多一点点,开中偏大火。
加入青椒炒,最好压一压,等青椒吸饱油快炒熟时,把青椒拨到锅边缘,再加一些油,等油热了,倒入腌好的牛肉,和姜片。
炒牛肉,看到牛肉两面颜色都变白了。混合青椒继续炒。
再加入d碗,翻炒一下,小火加锅盖闷。此时,蒸锅应该水开了,放入金针菇蒸8分钟。
等待期间,我喜欢把碗之类的洗了,准备好碗筷汤勺等。擦一擦炒辣椒溅出来的油渍。八分钟后差不多,洗碗了碗擦干净烟台。
打开蒸锅,取出金针菇,倒一点美味鲜酱油,一点糖,芝麻油,搅拌一下,即可。
辣椒牛肉开锅转大火收汁,尝一下咸不咸,不咸加点盐。关火出锅。
此时把蒸锅里面剩下的热水倒入炒锅里,用锅铲铲铲,可以用来洗锅。
洗完锅,正好饭也煮熟了。
打开电饭煲,取出鸡蛋羹,把放在一边的c碗里面的汁倒到鸡蛋羹里。
用饭勺搅拌米饭。再盖上锅盖闷三分钟。就可以开吃啦。超级无敌鲜美好吃呢。