白菜香菇肉馄饨，家常简单易做

作为土生土长无锡人，馄饨在我心中的地位毋庸置疑了！

小时候就喜欢和妈妈坐在桌边一起包馄饨，从小吃到大，家家户户过节都要包来吃，各种各样的馅料，好吃又方便，不知道吃什么的时候就来一碗，鲜美无比。

我们小时候下好的馄饨大人会直接热着从锅里用漏勺盛出来摊在灶台上，放凉了，出去到村上和小伙伴们玩了一圈回来饿了一会拿一个一会拿一个往嘴巴里塞，吃不完的第二天早上锅里油煎送粥，外煎里嫩，那种滋味别提有多幸福了！现在拆迁了虽然还是那个做法但再也没有那种感觉了😭，怀念！

用料  

白菜香菇肉馄饨，家常简单易做的做法  

1. 将肉剁成肉糜，加入切成末的葱姜末，搅匀。

2. 白菜洗净放点盐杀出点水分，然后切成末用手攥干水分加入肉馅中。

3. 香菇同样切成末放入肉馅中。

4. 白菜末，香菇末，葱末放入肉馅中，加入料酒，蒸鱼豉油，蚝油，糖，盐，鸡蛋两个，胡椒粉，香油（芝麻油），玉米油，用筷子搅拌均匀。

5. 搅拌均匀。

6. 我买的现成的馄饨皮，包法随意，不要露馅就行😂包成元宝样子，无锡这边是这样包的。

7. 包好，起锅烧水，水开后下锅，水里放点盐防止粘锅，水开后倒入小半碗冷水，水再次烧开捞出开吃，贼好吃！

8. 吃不掉的包好放在塑料盒中，放冰箱冷冻。想吃的时候拿出来下就行，可以当早饭，点心，超快手。方便。