饺子 茶叶馅水饺 来源:美味食谱馆 1.11W 用料 面粉 500克 五花肉 500克 绿茶 25克 鸡蛋 一个 葱 适量 姜 适量 茶叶馅水饺的做法 面粉加温水及少量盐,和成光滑的面团,盖上保鲜膜,放置一旁,醒20分钟以上 绿茶用开水泡开后,捞出备用 五花肉剁成泥,放入少许的酱油,料酒,盐,鸡精、五香粉,切得细细的葱末和姜泥,搅拌均匀 将鸡蛋加入,顺一个方向,继续搅直至感到肉馅粘稠又有弹性就好了 将茶叶切碎,加入肉馅中,搅拌均匀 把饧好的面团放在案板上,搓成直径2-3厘米的圆柱形长条。把柱条揪(或切)成长约1.5厘米左右的小段——剂子 把剂子用手压扁。再用擀面杖擀成直径适度(4-7厘米)的、厚约0.5-1毫米的、中心部分稍厚些的饺子皮。擀皮时,案板上要撒些干面(浮面),以防粘到板上 皮上放馅,捏成饺子,下锅煮熟即可 水饺 茶叶 茶叶馅水饺 好吃