猪肉三鲜馅儿饺子
来源:美味食谱馆 1.09W
用料
韭菜 | 500g |
虾仁 | 180g |
猪肉 | 180g |
鸡蛋 | 2枚 |
老抽、料酒、生抽 | 比例为1:1:2 |
盐、鸡精、花椒粉 | 适量 |
香油 | 适量 |
葱姜 | 适量 |
猪肉三鲜馅儿饺子的做法
材料准备
把肉和虾剁碎,我偷懒切小块放料理机里了
葱姜剁碎也放入料理机里一起打成肉末
注意不要搅打过度,以免形成肉糜
加入调料,加入老抽、料酒、生抽比例为1:1:2,香油适量,鸡精和花椒粉各少许,按个人口味加盐,边搅馅儿边一点点打水,筷子按一个方向搅馅儿,搅至肉馅上劲儿即可停止
鸡蛋打散炒碎
与肉馅搅拌均匀,三鲜馅儿就制作好了
包好煮熟食用(饺子皮部分略)我是买的饺子皮。