饺子(角瓜馅)
来源:美味食谱馆 3.34W
角瓜也叫西葫芦,味道清淡,调成饺子馅吃起来很鲜美。
用料
西葫芦(大约3个) | 1000克 |
猪肉馅 | 500克 |
葱 | 1根 |
姜 | 10片 |
生抽 | 30克 |
香油 | 5克 |
菜籽油 | 20克 |
盐 | 6克 |
面粉 | 500克 |
水 | 260克 |
五香粉 | 5克 |
味精 | 2克 |
饺子(角瓜馅)的做法
先将面粉+水,和成较软的面团,放一旁醒面。再将角瓜洗净,用碴板碴成丝,放点盐杀出水分,然后用手挤干水份,备用。
然后将猪肉馅+五香粉+葱姜+生抽+油+盐+味精+角瓜,每放一种调料都要调均匀后,再放下一种调料,最后搅拌成粘稠的饺子馅。
面团醒好,揉均匀,分成小剂,擀成圆皮,加入馅料,用手挤成元宝状的饺子。下入开水锅中煮熟即可。装盘食用,蘸上适量的米醋,味道清淡爽口。开吃啦