馒头 棒棒糖馒头 来源:美味食谱馆 1.37W 用料 中筋面粉 100克 玉米油 4克 牛奶 60克 砂糖 10克 酵母 1克 红曲粉 适量 碟豆花粉 适量 棒棒糖馒头的做法 面粉、牛奶、砂糖、玉米油、酵母混合,揉成一个光滑的面团。 揉好的面团分出2个1/4的小面团,分别加入红曲粉和碟豆花粉,揉成红色面团和蓝色面团。 把白面团平均分成6份,红面团和蓝面团各分成3份,每份大约13-14克。 取一个红面团和一个白面团,排气后各搓成长约30厘米的长条。 把两根面条扭成麻花状。 一端按扁 把起头的部分压在下面,从里圈向外,盘绕起来,绕得稍微宽松点,预留发酵空间。 收尾处也按扁 收尾压在下面 六个都一样的方法操作整形好。发酵到轻按表面能慢慢回弹,掂起来分量变轻,就是发酵好了。冷水上锅,中大火蒸10分钟,焖5分钟,开盖。 松软 好看的棒棒糖馒头。 棒棒糖馒头 棒棒糖 馒头 好吃