馒头 大枣红糖开花馒头 来源:美味食谱馆 2.71W 用料 中筋面粉 500克 红糖 120克 酵母 5克 小苏打 5克 红枣 80克 温水 适量 大枣红糖开花馒头的做法 红糖用热水化开备用,红枣去核,酵母用适量温水化开和之前的红糖水加入面粉中搅拌均匀,比平时蒸馒头的面要和的稍硬一些 加入红枣多揉一会儿,然后盖保鲜膜放温暖处发酵 发好的面团取出,小苏打用少量温水化开加入面团揉匀 搓成长条下面剂子,一定要用手揪,剂口朝上整理一下,不用揉,蒸锅加水烧到有点温度关火,把馒头放在锅中醒发20分钟,开大火水开20分钟再闷3分钟就可以了。 馒头出锅了 馒头 大枣红糖开花馒头 大枣 红糖