豆沙夹心小馒头

来下厨房几年了，学过做包子做花式馒头，但这也还是第一次自己出教程。其实是当作自己以后好回忆怎么做的一个经验之谈，非常非常的简单，如果能帮助到需要的人就更好了

用料  

豆沙夹心小馒头的做法  

1. 面粉和水一起揉揉揉，只需要使力气，耐力。30度左右的室温静待半小时，其他温度看情况，冷就多发一会。这个自发面粉好就好在便捷，发一次用手搓不会回弹，我感觉是可以了

2. 搓均匀，搓成爱心状，就可以啦！
   （此条胡乱逼逼，是搓成均匀长条状，案板放不下了我也不想皮的  呜呜X﹏X）

3. 把豆沙挤出来也搓成大概均匀的长条状，放在面粉条中间，再封口🤐

4. 用抹了一点油的刀🔪开始切切切，长短自定

5. 看一下，自己做的就是舍得，塞那么多豆沙，都快装不下了

6. 如有油纸就垫一下，没有就在蒸盘上刷点油，（千万千万不要像我一样！！用那个不知哪里来的蒸笼棉纱布，等会蒸熟了你会知道馒头扯下来的接触面有多少数不清的细小绒毛😡😡）再把可爱的馒头放上去，冷水开烧，烧开约15分钟左右就成功啦！图上是揭开后的样子

7. 装了3袋，还有一袋在锅里还没出来（分成了2次蒸的）

小贴士

①在捏合豆沙那里时，一定要弄得厚一点，不然蒸好了豆沙会从馒头里裂开
②蒸盘刷油，直接放馒头蒸，最方便