亲子美食之小蜜蜂馒头
来源:美味食谱馆 1.09W
馒头是我们家的主旋律,唯一能改变的只有它的外貌。暑期很长,给予孩子的陪伴,从书本玩具转战厨房。
用料
主面团 | |
面粉180克 | |
南瓜泥100克 | |
酵母2克 | |
白糖15克 | |
水适量 | |
装饰面团 | |
面粉60克 | |
水30克 | |
白糖5克 | |
酵母0.5克 |
亲子美食之小蜜蜂馒头的做法
和孩子一人一个盆,分别揉出主面团和装饰面团
主面团以50克分六块,其中四块做小蜜蜂的头和身体。剩下两块做花丛。先放一边。主面团以1克分出十二个小面团,揉圆做花朵。
装饰面团分出两个30克,分别擀平,分别包住做花丛的两个主面团。滚圆,放入刷过油的模具。
从装饰白面团再割出四个5克白面团,做成椭圆形做蜜蜂的翅膀。
剩余的装饰白面团加入适量的黑芝麻酱或者深色可可粉,揉匀,搓长条,做蜜蜂身上的花纹和眼睛。当然这步也可以省略,等蒸熟后用融化巧克力画表情。也可以直接用食用色素笔画表情。
用水把各部分零件粘贴到面团上。入锅,一次性发酵半小时左右。蒸十五分钟。熄火不要立刻开盖,表皮遇冷空气容易皱。
出锅装盘拍照。
小贴士
本次馒头采用一次性发酵,揉完面团就可以直接整形。分割完最后每个面团都多揉揉,口感会更劲道。根据每个人整形的速度不同,最后发酵时间可以自行决定,不要发酵太久容易变形。