自家的白馒头

用料  

自家的白馒头的做法  

1. 所有材料放入面包机，和面程序和面10分钟

2. 从面包机里取出面团再揉光滑，一两分钟就可以

3. 用保鲜膜封住，25-30度室温发酵。我是在有地暖房间里，有阳光的窗台边温度大概有28、29度

4. 发酵60-70分钟，面团2-2.5倍大小

5. 手指戳一个洞，稳定不回缩就可以了，左边的洞是发好的状态

6. 把发酵好的面团揉10-15分钟，边揉边往面团里揣干面粉

7. 揉好的面团分成10个剂子，每个剂子再揉2分钟，整形

8. 装到蒸屉里。我是用小熊电蒸锅2屉，普通蒸锅一屉。直接放在有地暖的地上醒发25-30分钟。

9. 醒发后的面团长大了1.5倍的样子

10. 小熊电蒸锅凉水上锅蒸，上汽后蒸15分钟

11. 蒸好不要开盖，再闷3-5分钟

12. 哈哈，自家的大白馒头出锅啦！