醒狮馒头
来源:美味食谱馆 1.76W
每一次尝试都有惊喜!
用料
面粉 | 500克 |
甜菜汁 | 210克 |
椰子油 | 30克 |
酵母 | 2克 |
白砂糖 | 30克 |
配件需要重新揉面团 | |
蝶豆花粉 | 适量 |
南瓜粉 | 适量 |
可可粉 | 适量 |
醒狮馒头的做法
配件:蓝色,黄色,咖色,三个小面团各30克,白色面团250
单个醒狮面团用量:
红色主面团:80克 馅儿:40克
牙齿(红面团):10克
下胡子(白面团):10克
上胡子(白面团):15克
眼睛周围(白面团):6克
眼睛:蓝色(水滴模具2号)里面的圆形(从大到小第二个依次排列)
其余配件大小按比例自由发挥
成品大概七个
成品未蒸之前。造型完以后,一次发酵即可。耳朵做太薄了,蒸熟后有点塌。
中小火蒸18-20分钟
小贴士
小火蒸馒头的时间:
20克以内的面团,15分钟
30-40的面团,15-18分钟
50-70的面团,20分钟
100克以上的面团,30分钟以上
蒸好以后不要着急打开盖子,关火以后闷2-3钟