玫瑰花🌹馒头

用料  

玫瑰花🌹馒头的做法  

1. 南瓜去皮去核后清洗干净,切成小丁,上锅蒸熟,然后倒入料理机打成南瓜泥待用。称好高筋面粉750克,酵母7.5克,白糖50克待用。厨师机倒入南瓜泥,加入白糖,然后倒入面粉,再加入酵母(酵母最好不和白糖直接接触),厨师机一档开始揉面,将所有材料1档揉成面团(面团要不粘盆不沾手)，然后在开3档揉几分钟即可,然后取出面团,放入不锈钢
   盆,盖上保鲜膜或者用保鲜袋密封好,待面团发酵到两倍大即可。
   

2. 发酵好的面团取岀,手揉或者用擀面棒继续揉面,揉到面团切开横切面没有气泡即可,然后揉成长团,切成一个个小剂子(类似饺子皮),然后擀面皮,擀成饺子皮大小就好,用六张皮叠在一起,然后用筷子在中间按一下,然后从最上面一张开始往里面卷,直到都裹起来,不要太紧也不要太松,卷成一个小筒子,然后从中间一切为二,再把花瓣轻微的整形一下,玫瑰花就造型好了(此步忘记拍图了)
   

3. 蒸锅装入冷水,蒸格垫上蒸布,然后将整形好的馒头放入蒸格，盖上盖子冷锅再次醒发30-40分钟(也可以醒发到2倍大)，醒发30-40分钟后,取出蒸格,开火将锅里的水烧开后,上锅蒸15分钟(火不用太大,只要保持锅里的水一直沸腾就可以),关火闷5分钟即可。

4. 漂亮的玫瑰¨花馒头就出锅了

小贴士

每款面粉吸水量不同，做的时候可以根据实际情况自行调节量的多少