犟驴也疯狂
来源:美味食谱馆 1.67W
天上龙肉 地下驴肉
出差到长治居然买到了生驴肉
太意外 太惊喜了
男女补肾的佳品
赶紧造起来。。。
用料
驴肉 | 2500克 |
葱 | 3根 |
姜 | 10片 |
蒜 | 10瓣 |
小青桔 | 3个 |
桂皮 | 1块 |
香叶 | 3片 |
八角 | 1个 |
花椒 | 30粒 |
干辣椒 | 5个 |
白芷 | 1片 |
三奈 | 2个 |
砂仁 | 2粒 |
生抽 | 50ml |
老抽 | 2勺 |
盐 | 50克 |
冰糖 | 5粒 |
茶叶 | 3克 |
犟驴也疯狂的做法
驴肉切大块清水泡2小时
葱切段 姜蒜切片 青桔切两半
除辣椒 茶叶外的干料热锅小火烤香装料球
冰糖水炒焦糖色
所有材料通通放入 加水没过驴肉
腌制一晚上大火煮开后小火炖1个半小时
筷子能轻松扎透为准切片开吃
小贴士
1.蘸料:蒜泥+水+陈醋
2.卤汤浇面或者做麻辣烫汤底很棒