疯狂鸡翅
来源:美味食谱馆 3.23W
安妈版的疯狂鸡翅,微辣,适合小朋友吃。如果不够辣可以在鸡翅回锅的时候加入豆瓣酱,味道更好!
用料
鸡中翅 | 10只 |
红辣椒干 | 适量 |
花椒 | 适量 |
姜片、蒜片、八角 | 适量 |
椒盐粉、盐、料酒 | 适量 |
疯狂鸡翅的做法
将鸡翅洗净控干水后放少量盐和料酒腌1小时以上。锅内烧开油,下锅前将鸡翅洒上淀粉。
中火将鸡翅煎至金黄色并熟透,捞出另放置。
余油烧开,将辣椒、花椒、姜片、蒜片、八角炒香。
将鸡翅回锅,一起再翻炒片刻,最后加入椒盐粉,炒均匀。
上碟!
小贴士
如果不够辣就在鸡翅回锅的时候加入豆瓣酱。