儿时三合面

在我世界里，每一道美食都有一段关于生活的记忆，我小时候口齿不清，妈妈说我有一次哭着闹着要吃“收音机”（闽南话），后来才搞清楚原来是三合面

用料  

儿时三合面的做法  

1. 小红葱头去头去尾，剥掉红外衣

2. 小红葱头洗干净，剁碎，这个过程太不容易了

3. 1.干炒花生，不要油，开小火不停炒呀炒呀，炒好盛出来放冷，等下容易脱红外衣，再把花生捣碎，要留有颗粒感
   2.小火干炒面粉，不停搅拌，炒到面粉颜色变土黄

4. 3.接着下油炒红葱头，也是小火不停搅拌，炒好放凉

5. 4.最后将花生碎，葱头油，糖倒入炒好的面粉里搅拌就完成了

6. 放密封袋里可以放一个月左右，开水直接冲泡，防止粘一起，冲完要一直搅拌，太稠就多加开水

7. 下午点心

小贴士

面粉炒熟后过筛一下，不然有些小粉粒挺烦的