[懒人食谱]辣炒泡面 好吃又简单
来源:美味食谱馆 1.68W
偶尔也是嘴馋想吃快速面,但又觉得一般的泡面配料太少又吃不饱,这次自己炒一份快速面,不仅配料都是自己爱吃的,还能炒一大份,完全满足自己的嘴馋和胃呀!
用料
快速面 | 1包 |
鸡蛋 | 2颗 |
青菜 | 1份 |
火腿肠 | 1份 |
毛豆 | 半碗 |
洋葱 | 半颗 |
红萝卜 | 半根 |
准备自己爱吃的食材,我自己是采用毛豆、豆芽、红萝卜、洋葱、烟熏火腿肠、鸡蛋、还有印尼炒泡面
个人强烈建议把豆芽换成其他青菜,因为豆芽的腥味较重、口感和快速面不太搭先把萝卜切片、洋葱切小块、火腿肠切片、毛豆去壳、蒜瓣切成蒜末(约2瓣蒜瓣)
豆芽把尾部过长的部分摘除,这部位口感不佳
鸡蛋先下锅煎成散状
水滚后下快速面,大约煮三分熟即可,煮完后捞出过凉水
调制灵魂酱汁:1勺蚝油、1勺老干妈、2勺生抽、1勺陈醋、2勺水
热锅热油后,把蒜末炒香
待蒜末炒出香味,加入洋葱拌炒,炒至洋葱成半透明色
加入抄水过的红萝卜跟豆芽,再翻炒2分钟左右
“注意”建议把萝卜跟豆芽先抄水,可以断生也比较好炒熟加入火腿肠跟毛豆,再翻炒一会儿,把全部配料都炒熟
待配料全炒熟之后,加入泡面和鸡蛋
最后加入灵魂酱汁,然后快速把全部食材翻炒均匀
好吃的辣炒快速面就完成啦
小贴士
1. 建议把豆芽换成青菜,口感比较好搭配
2. 喜欢吃辣的,建议在灵魂酱汁中加入小米辣