不会出错的标准素冷面汤配方
来源:美味食谱馆 1.27W
小时候在沈阳生活过几年,记忆最深的是撒满香菜的青色大冷面。酸甜清凉又劲道,夏日里降暑效果非常好。这些年,我做冷面也是最得心应手,味道拿捏得恰到好处,酸甜咸辣刚刚好,每次家里人都连面带汤吃光光。
配方是一家6口一顿的汤量,差不多需要三斤冷面,吃不完可以冷藏几天没问题。
用料
纯净水 | 2000克 |
桂皮 | 1段 |
香叶 | 2片 |
八角 | 3个 |
拍蒜 | 4瓣 |
陈醋(增色) | 80克 |
米醋 | 80克 |
糖 | 180克 |
盐 | 18克 |
味精 | 5克 |
即食海带丝 | 10克 |
番茄 | 1个 |
鸡蛋 | 3个 |
梨子 | 1个 |
苹果 | 1个 |
香油 | 随意 |
辣椒油 | 随意 |
熟芝麻 | 随意 |
香菜 | 随意 |
黄瓜 | 随意 |
牛肉 | 随意 |
不会出错的标准素冷面汤配方的做法