豪华版什锦凉面

夏天都快过完了，才想来写写我最爱的凉面。天热的时候真恨不得每天都吃它，方便好吃开胃。说到做法其实每家各有不同，南方北方各有不同，我只是分享我自己的做法，因为自己一个人住，每顿饭又尽量希望多吃些蔬菜，所以就有了这个版本的凉面，希望你们喜欢啦！^_^

用料  

豪华版什锦凉面的做法  

1. 首先准备凉面，用一个大碗把凉面装好。因为我每次都不会做太多，所以都是去菜市买现成做好的凉面（其实是懒，而且不太会做凉面）。

2. 然后将准备的蔬菜切成丝或细条，把西兰花、胡萝卜、芦笋汆烫晾凉。其实还可以加入豆芽、黄瓜丝，任何你觉得合适的蔬菜，我只是将就冰箱里有的菜啦。大蒜切成碎粒，葱切葱花。

3. 将上步中准备好的蔬菜码放在凉面上，依次加入盐、糖、香油、藤椒油、醋、生抽、油辣椒。油辣椒我用的是姨妈自己做的，里面有花生、芝麻，老干妈油辣椒也是OK的，实在没有现做一碗油泼辣子也行。

4. 撒上葱花、蒜粒，把上步所有和匀，就可以开吃啦。

小贴士

藤椒油是我认为比较点睛的一种调味，藤椒是花椒的一种，但和普通花椒香味不同，没这么麻，有很清新的香味，但是不知道四川以外的地方可不可以买到，如果没有，普通花椒油也行，实在没有花椒面也行。