面条 筋道爽滑扯面 来源:美味食谱馆 5.03K 自己可随意扯出软硬适中的面皮,在配上喜欢的菜卤,爽😊 用料 面粉 水 盐 筋道爽滑扯面的做法 冬天温水、夏天凉水和面。和成光滑面团。和成比饺子面硬一点。多揉会面会更筋道。(醒一会,揉几下) 擀成1厘米厚的片。在切成小块,盘子上、面上刷油。用保鲜膜包裹住放入冰箱冷藏6小时以上最好。 拽住两头,两边拉伸、动作轻柔、时不时在案板上摔一下。一边摔一边拉。 面粘一块也没关系,有油下锅后就分开了。 水开后下锅煮一两分钟捞出,配上喜欢的卤、调料,开吃。 爽滑 筋道爽滑扯面 扯面 筋道 好吃