老北京炸酱面简单粗暴版

用料  

老北京炸酱面简单粗暴版的做法  

1. 锅底倒油，放入大料，葱姜蒜炝锅，放入五花肉丁。可以保留皮也可以去皮。
   大块的比较香！
   

2. 倒入卸开的干黄酱。干黄酱提前用凉水大概2倍的量，搅拌均匀。
   放入白砂糖2勺，糖的量可以调整
   这个时候如果不是不粘锅，需要不停翻炒。

3. 大火转小火，把水份消耗掉。
   小碗干炸不太好拌面，所以保留的水份多些～
   

小贴士

不放甜面酱的原因是粘锅麻烦！