面条 夏日解暑过瘾凉面 来源:美味食谱馆 2.56W 用料 黄瓜 1根 西红柿 1个 鸡蛋 2个 鲜面条 2人份 麻汁 3勺 蒜 5瓣 夏日解暑过瘾凉面的做法 备菜:黄瓜切丝,西红柿切薄片,码到一个盘中。 锅中烧开水,放盐,下面条。我买的是鲜面条,细面和这种扁的手擀面都好吃。水开后煮熟捞出,过凉水,放到盛有冰水的盆里冷却。 煮面的时候可以煎蛋皮:两个鸡蛋打散,放盐,在不粘锅上瘫成饼,一面定型后翻面,两面都凝固了就可以叠起来切丝了。调酱汁:取一个碗,放入3勺麻汁,放两勺温水搅匀,觉得稠再加水,直到你喜欢的稠度(我加了5瓷勺);再加入蒜末、3勺醋、2勺生抽、半勺糖、一点麻油、一点香油,搅拌均匀。 面凉个几分钟不热了就行,过掉水,倒入酱汁拌匀,上面码上黄瓜西红柿鸡蛋丝,看个人喜好撒一点熟芝麻也不错。我吃着觉得不咸,最后放了一大勺老干妈,刚刚好👌🏻 解暑 夏日解暑过瘾凉面 过瘾 好吃 凉面