超好吃的葱油拌面
来源:美味食谱馆 3.06W
肺炎封小区,是不是出不去了?家里菜不多了?没关系,只要有挂面和小香葱,就能吃上堪比饭店味道的葱油拌面啦!我今天做的是三个成年人的量,所以所有配料都是按三个成人的量配的。
用料
挂面 | 适量 |
小香葱 | 1把 |
蚝油 | 1勺 |
老抽 | 2勺 |
生抽 | 3勺 |
白砂糖 | 3勺 |
鸡精 | 2勺 |
黑芝麻 | 1勺 |
超好吃的葱油拌面的做法
第一步,煮面,面煮好后放一边备用,先不要捞出,否则会坨。最好的做法是第一步和第二步同时进行。
第二步,调料汁,建议和第一步同时进行。用一点点油,放蚝油、老抽、生抽、鸡精、白砂糖,搅匀,不要时间太久,否则糖会苦。
第三步,玩葱。小香葱分葱白、葱叶切开,再分别切成段。把葱叶淖一下水,如图,捞出备用。
第四步,起油锅,熬葱油。先炸刚淖好的葱叶。
如图,炸到油锅里没声音,葱叶发硬发干,捞出备用。
第几步了?炸葱白。
如图,炸成金黄色,捞出,和葱叶放在一起备用。
开始装盘,面捞出,浇一勺料汁。
放一把葱。
撒上芝麻。
用热锅里的油浇它!
葱油拌面大功告成!
搅拌均匀!开吃!超好吃!我吃了一大盘!