芒果椰浆紫米粥

用料  

芒果椰浆紫米粥的做法  

1. 芒果贴核纵切，把核剔出留用；

2. 两侧的果肉，贴皮划方格，然后剔掉皮，果肉待用；

3. 将果核和清水一起烧开，水开以后再烧两三分钟后把果核捞出放入紫米烧开，烧开后转小火直至紫米粥变得粘稠。

4. 将粥乘入小碗，按喜好加入椰浆活椰汁，最后再撒上芒果丁。

小贴士

因为最后要加入椰浆所以水可以比平时煮粥稍稍微少放点，我都是凭感觉的所以都没有用量。椰浆比椰汁粘稠很多可以再粥面上画图，可惜我没什么绘画天赋本来想画个心最终还是变成了一坨；早餐配上厚蛋烧很不错。