淮山肉丸粥
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用东莞地道的道窖肉丸,加上健脾胃的淮山,煮出一道美味又健康的早餐。以下材料是三碗粥的分量。
用料
大米 | 大半杯(量米杯) |
淮山 | 一小段 |
果皮 | 四分一个 |
水 | 1.3L |
肉丸 | 20粒左右(可根据个人喜好调整) |
盐 | 少许 |
花生油 | 少许 |
淮山肉丸粥的做法
烧开水,煮开后,将开水倒入锅里。
将大米洗干净,加点花生油拌匀(可使大米容易煮开)后,连同淮山、果皮一并倒入锅里。
一个小时后,把肉丸放入锅里,煮熟后放盐煮一小会,即可享用美味的淮山肉丸粥。
小贴士
1、煲粥时留意粥有没有滚出来。
2、煮一段时间后,用汤勺拌一下,以防粥底粘锅。
3、煮好后,可放点葱花调味。