桑葚果酱面包
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用料
| 桑葚果酱 | 30克 |
| 高粉 | 110克 |
| 速溶酵母 | 1.5克 |
| 细砂糖 | 10克 |
| 盐 | 1克 |
| 黄油 | 12克 |
| 酒浸葡萄干 | 25克 |
桑葚果酱面包的做法
除黄油外的面团材料混合揉匀，加入黄油揉至扩展阶段
加入沥干水份的葡萄干揉匀，基本发酵至原来的2倍大
发酵好的面团排气分割成6等份，分别滚圆，松弛15分钟，约40克/份
取一份松弛好的面团，擀成长方形翻面底部压薄，自上而下卷起
搓长，如果一次搓不长可多松弛一会
取一根短的一根在下，摆一个9字，扭转一下将长的一根寒进小孔
放入烤盘中进行最后发酵，约40分钟烤箱预热180度，倒数第二层烤12分钟左右即可
