低糖草莓果酱

又到一年草莓季，门口论筐卖的新鲜草莓实在太诱人，买来自己做草莓酱既能控制糖量又无任何添加剂，而且好吃到幸福感爆棚哇

用料  

低糖草莓果酱的做法  

1. 草莓洗净切蒂切成小块，放糖搅匀，盖保鲜膜静置3个小时以上

2. 我这个是腌了四个小时左右的状态，草莓腌出的汁差不多跟草莓齐平

3. 准备不粘锅，把草莓连汁一起倒入，不要加水不要加水！中大火煮沸转小火，火不要开太大要不沫沫会多，全程中小火熬制沫沫慢慢就没了

4. 熬的时候尽量不要离开，无聊的话边熬边听书呗，差不多粘稠的时候多搅动防止糊底儿，半颗柠檬挤汁进去继续熬至粘稠挂勺，关火，装进高温消过毒的小玻璃罐里，因为这个是减糖的配方，所以保质期可能相对短一些，尽量不要放太久

5. 800克刚好熬两个小蜂蜜瓶，两斤的话准备三个小瓶就够啦，做好后迫不及待抹在了昨晚做的巧克力蛋糕卷上，真的是比市售的草莓酱好吃太多，不是很甜微微酸浓浓的草莓香，不信做做看吧